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周末即将迎来清明假期。天气晴好，不少市民会外出踏青休闲，此时正是采摘野菜的时节。
2日，洛阳市市场监管局12315指挥中心发布采摘和食用野菜消费安全提示，避免误食有毒野菜、食用污染野菜引发的健康风险，守护舌尖上的安全。
谨慎采摘，避免误采误食。春天常见的可食用野菜有香椿、白蒿、荠菜、蒲公英、枸蒲穗、鱼腥草等，然而有些野菜与有毒不可食用植物很相似，单从外观上难以辨别，如香椿与漆树、荠菜与独行菜、水芹与毒芹等。
建议消费者不要采摘不熟悉的野菜，避免食物中毒。
采摘时牢记“三不采”原则：
不采摘不认识、不熟悉的野菜；
不凭网络图片或手机软件随意辨识采摘；
不采摘公路沿线、垃圾填埋场、污水沟渠等区域的野菜，因为生长在这些区域的野菜容易受到环境污染，可能存在农药残留、重金属超标等风险。
另外，采摘野菜时避免连根拔起，自觉保护自然环境。
理性购买，选择正规可靠渠道。如果您不熟悉野菜，建议到正规超市、农贸市场等场所选购新鲜野菜，保留购物凭证，谨慎选择路边摊点或流动摊贩。不要购买腐烂、发黄、异味的野菜。
同时，警惕商家以“野生”“养生”为噱头进行虚假宣传，不要盲目迷信野菜的药用功效，理性消费、适量购买，避免因储存不当导致野菜变质浪费。
科学食用，严把入口安全关。野菜食用前务必摘净腐烂部分，用清水反复冲洗、浸泡，去除表面泥沙、杂质及虫卵；部分野菜含草酸、生物碱等微量毒素，需要经过焯煮、浸泡等去毒处理，烹饪时确保完全煮熟煮透。多数野菜属于药食两用，如蒲公英、鱼腥草、马齿苋等，消费者应根据野菜的不同功效，结合自身体质适量食用。
另外，由于多数野菜富含草酸，老人、婴幼儿、孕产妇、肠胃不好以及对过敏人群尽量不吃或少吃。
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